優酪乳煮羊排是一種美食做法，其步驟如下：
將羊排清洗乾淨，冷水下鍋焯去血沫，撈出後用溫水洗淨血沫。
鍋中加清水，放入蔥姜段和羊排，加入料酒去腥，用中火燉煮一個小時。
在燉煮到半小時時加入一盒優酪乳，繼續燉煮。
出鍋前15分鐘加一勺食用鹽，再燉15分鐘即可。
這樣煮出的羊排不腥不膻，口感細膩，營養豐富。另外，也可以將羊排與咖喱粉、優酪乳等調料一起烹飪，製作成優酪乳燴羊排，這種做法低溫慢煮，需要將羊排擦乾水分後裝進袋子，放入水中，在55度的溫度下慢煮24小時，取出後擦乾水分，炒香洋蔥和香料，加入咖喱粉和羊排翻炒，調味後加入優酪乳拌勻即可。