優酪乳酪是一種通過發酵牛奶得到的乳製品，其製作方法有多種，以下是幾種常見的優酪乳酪做法：
簡易優酪乳酪。首先準備70克牛奶、23克淡奶油和5克糖，用消毒後的筷子攪拌均勻，然後加入菌粉並攪拌均勻，最後將奶瓶放入優酪乳機中，加入足夠的水，開啟優酪乳機，幾小時後取出即可。
傳統優酪乳酪。首先將奶粉、水、糖混合攪拌均勻，然後在大火上煮沸，轉中小火繼續煮3分鐘，關火後等待溫度降至85至90度，接著用涼白開水將內酯溶解，將冷卻好的牛奶沖入內酯中，蓋上蓋子燜15至20分鐘，測試後凝固即可。
紗布過濾法。首先用紗布或洗臉巾對摺放在容器內，舀一勺優酪乳放在紗布上，用橡皮筋紮緊後放在高容器上，可以製作多個小份，然後用保鮮袋包好放入冰櫃冷藏5至8小時。
草莓優酪乳酪。首先將材料備妥，將鮮奶和砂糖加熱攪拌至溫熱，然後加入魚膠液，將混合液與優酪乳混合後過篩去除氣泡，最後倒入模具中，冷藏2小時後即可享用。
優酪乳和牛奶混合法。首先將200克優酪乳和550克純牛奶混合，慢慢加熱攪拌，加熱3分鐘後關火靜置，然後將乳汁牛奶倒入紗布中過濾，冷藏1小時後取出。
這些方法各有特點，可以根據個人口味和設備選擇適合的做法。