光餅是什麼

傳統小喫

光餅是一種歷史悠久的傳統小喫，主要分佈在中國福建省各地，尤其以建甌光餅爲代表。

光餅的起源有多箇版本，其中最爲人熟知的是與明代抗倭英雄戚繼光有關，當時，戚繼光的部隊將這種餅作爲行軍乾糧，由於這種餅便於攜帶和保存，因此廣受歡迎。

光餅的製作原料主要包括麪粉、食用鹼和鹽，有時還會加入芝麻等其他配料，經過烘烤而成，這種餅的特點是中間有孔，可以用繩子串起來，方便攜帶和食用。隨着時間的推移，光餅已經成爲了福建省的特色小喫，不僅是一種美味的食物，也承載着豐富的歷史文化意義。