使用內酯點豆腐的方法如下：
泡豆。提前將黃豆浸泡，直到黃豆完全膨脹。
打漿。將泡好的黃豆放入破壁機中，加入適量的水（一般為1:10的比例），攪拌均勻至豆漿。
過濾。使用紗布或濾漿袋過濾豆漿，去除豆渣。
煮豆漿。將豆漿加熱至沸騰，中火煮製，期間不斷攪拌以防止糊底。
準備內酯溶液。將內酯溶解於少量溫水中（內酯與豆漿的比例約為1:1000）。
點漿。將煮好的豆漿冷卻到85度左右，然後緩緩倒入內酯水中，一邊倒入一邊攪拌。
靜置凝固。蓋上蓋子，讓豆漿靜置凝固，這個過程中豆漿會逐漸變成豆腐腦。
壓制。將豆腐腦舀入鋪有紗布的模具中，用重物壓制，以排出多餘水分。
完成。大約壓制30分鐘至1小時，豆腐即可成型。
這種方法製作的豆腐細膩、嫩滑，適合製作各種豆腐菜餚。