全氟碳化物（Perfluorinated chemicals，PFCs）是烴分子中所有氫原子被氟原子取代而成的化合物。
全氟碳化物根據其結構可分爲脂肪族和芳香族兩類，脂肪族的全氟碳化物包括四氟化碳、四氟乙烯、全氟環丁烷、全氟（甲基環己烷）等；芳香族的全氟碳化物包括六氟化苯、全氟萘烷等。全氟碳化物的分子直徑通常在0.2μm以下，它們是不溶於水的惰性物質，具有極高的化學穩定性、表面活性和耐熱性能。
全氟碳化物在過去五十年中因具有防水、抗油特性而被廣泛應用於多種生活用品和工業製造過程中。然而，它們在環境中分佈廣泛，具有持久性和生物累積性，可能對人體健康構成潛在危害。儘管如此，全氟碳化物在醫學領域的應用價值也得到了廣泛認可，例如作爲血液代用品、需氧治療的輔助劑、心血管系統的應用、肺部疾患的治療、燒傷治療、腫瘤化療與放療的輔助、細胞培養生物技術、造影劑、藥物釋放載體等。