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全蛋液怎麼做

全蛋液的製作方法主要有以下幾種:

雞蛋打入碗中,攪拌均勻,可以加入牛奶白砂糖等調料,然後過濾一遍,最後將蛋液舀入蛋撻皮中。

將牛奶、淡奶油、糖粉倒入一起,稍微攪拌一下,然後打散雞蛋,加入煉奶,攪拌均勻,最後將蛋液加入攪拌好的奶液中,攪拌均勻,過篩後舀入蛋撻皮內。

將鮮蛋清洗,消毒後去殼,製取全蛋液,然後按各成份的重量配比加入燒鹼以及其他物料,攪拌均勻,裝入容器,最後進行貯藏。

常溫雞蛋磕入盆中,加入白糖,然後用電動打蛋器將全蛋液和白糖打發,打至蛋液體積膨脹,蛋液變淺,提起打蛋器,蛋液滴落但不會立刻消失就打發好了。然後將蛋糕粉分3次篩入蛋液中,用小鏟子翻拌均勻。

以上方法可以根據個人口味和需求進行選擇和調整。