全蠍是一種中藥材，具有多種藥用功效，如攻毒散結、息風止痙等。全蠍的食用方法多樣，主要包括以下幾種：
清燉。將全蠍清洗乾淨後，放入鍋中加清水熬湯飲用。
蒸煮。將洗淨的全蠍去尾，用紗布包好紮緊口，加水煮至熟透，然後剝去外皮和內臟，切成小段或剁成碎末，加入蔥花、薑絲、蒜泥、醬油、醋、香油、辣椒醬等調料拌勻食用。
生吃。將全蠍用鹽水洗淨後，直接食用。
油炸。將洗淨的全蠍用油鍋炸至焦黃，撒上椒鹽食用。
泡酒。將清洗後的全蠍放入沙鍋中炒乾，用高度酒泡製半個月左右，再用低度酒勾兌成中度酒，泡半月後飲用。
與其他食材燉煮。如全蠍燉魚肚、蠍子燉赤小豆湯等，這些燉品通常含有其他藥材或食材，以增強其藥效或口感。
需要注意的是，全蠍具有一定的毒性，食用時應注意適量，避免過量導致不良反應。此外，由於全蠍的處理和烹飪過程可能涉及活蠍子，因此在處理時應小心謹慎，避免被蠍子蜇傷。