八仙果是一種歷史悠久的美食，主要以柚子為原料，將柚子果肉掏空後，填入其他七種食材熬煮而成。這些食材通常包括葡萄柚、陳皮、半夏、金桔、甘草、二陳湯、冰片和薄荷等，不同的食材會使八仙果呈現出不同的顏色。製作過程中，會經過九蒸、九制、九烘等多道工序。八仙果的味道從前調的金桔酸，中調的甘草甜，後調的橘皮清香，到尾聲的薄荷涼，口感清涼，可以直接食用或泡水飲用，具有提神醒腦的效果。
除了作為美食，八仙果還具有止咳化痰的主要效用，尤其對喉嚨不適很有幫助。它能夠緩解因感冒引起的喉嚨痛、咳嗽，以及抽菸導致的喉乾、喉癢等症狀。