八天旅遊攻略如下：
交通與中轉。第一天從居住地出發，飛往昆明，然後轉乘高鐵直達大理，開始旅程。
第一站：大理。在大理，建議租車以便遊覽各個景點，如龍龕碼頭、喜洲古鎮、雙廊古鎮等。大理古城附近和雙廊都是推薦的住宿地點。當地特色美食包括烤氂牛肉串和野生菌菇湯。
第二站：麗江。從大理前往麗江，可以乘坐高鐵。在麗江，建議遊覽玉湖村、白沙古鎮、麗江古城和玉龍雪山。住宿推薦麗江如願設計師民宿。當地美食包括雲味集耗牛肉火鍋和鮮花餅。
第三站：香格里拉。從麗江前往香格里拉，由於沒有高鐵，可以提前聯繫民宿老闆安排拼車。住宿推薦獨克宗古城邊的棲舍。在香格里拉，可以拍攝藏族寫真，訪問納帕海、松贊林寺、獨克宗古城和梅里雪山。當地美食包括康巴牧人藏餐吧的優酪乳。
請注意，此攻略為示例文本，具體行程可能需要根據實際情況和個人偏好進行調整。