八珍酒的配方有多種版本，以下是幾種示例：
全當歸、炒白芍、生地黃、雲茯苓、炙甘草、五加皮、肥紅棗、胡桃肉、白朮、川芎、人參和白酒。用量全當歸26克、炒白芍18克、生地黃15克、雲茯苓20克、炙甘草20克、五加皮25克、肥紅棗36克、胡桃肉36克、白朮26克、川芎10克、人參15克、白酒1500毫升。
當歸(全用)、南芎、白芍(煨)、生地黃(酒洗)、人參(去蘆)、白朮(去蘆,炒)、白茯苓(去皮)、粉草(炙)、五加皮(酒洗、曬乾)、小肥紅棗(去核)、核桃肉和煮糯米酒。
全當歸、白朮各30克,生地黃、大棗(去核)、核桃仁各40克,白芍、茯苓各20克,五加皮80克,甘草15克,人參、川芎各10克,米酒1500毫升。
當歸3錢,白芍3錢,生地5錢,人參1.5錢,糯米酒。
當歸10克,白芍10克,人參5克,白朮10克,茯苓10克,甘草6克,生地15克,川芎5克,糯米酒2000克。
這些配方中，藥材的種類和用量有所不同，但都以中藥材和糯米酒為主要成分。製作時，將藥材浸泡於糯米酒中，一段時間後濾去藥渣，即可飲用。這些配方可能因地域和傳統差異而有所不同，但都具有補氣養血、調養身體的作用。