公筷，通常指專用於夾菜的筷子，一般為白色，每人配備一雙，僅在夾菜時使用。公筷的目的是為了方便夾菜同時防止傳染病的傳播，其最大作用是防止可能的疾病從自己身上傳染出去，而不僅僅是防止別人把病傳染給自己。使用公筷可以有效地降低食源性疾病的傳播風險。
在中國，公筷的使用有著悠久的歷史，早在夏商時期，中國就已經出現分餐制，而在宋代以前，公筷在流行使用。但隨著時間的推移，共餐制開始取代分餐制，成為主流。
為了更好地推廣公筷的使用，可以採取以下措施：
習慣使用公筷，做文明餐桌的踐行者。
規範使用公筷，做文明餐桌的引領者。
帶頭使用公筷，做文明餐桌的先行者。
此外，公筷公勺的配置應有明顯區分，便於識別和使用。在家庭用餐和外出就餐時，都應積極使用公筷公勺，共同營造一個健康、衛生的就餐環境。