公螃蟹有多種烹飪方法，包括清蒸、炒年糕、炒毛豆、香辣螃蟹等。以下是幾種烹飪公螃蟹的方法：
清蒸螃蟹。首先將螃蟹清洗乾淨，然後在鍋中加入適量的水，隔水蒸10到15分鐘。
螃蟹炒年糕。準備蚝油、老抽、生抽、澱粉、料酒、蒜、生薑、蔥、年糕和螃蟹。螃蟹清洗乾淨後切成塊狀，年糕切成片狀。在鍋中加入適量油，將螃蟹塊炸至金黃，然後加入螃蟹蓋繼續炸。鍋中加入蒜、生薑、蔥和螃蟹塊翻炒，加入調味料和水煮至食材味道濃郁，最後加入年糕煮至熟透。
螃蟹炒毛豆。準備蒸魚豉油、鹽、糖、螃蟹和毛豆。螃蟹清洗乾淨後切成塊狀，毛豆切成片狀。在鍋中加入油，先炒香生薑蒜，再加入螃蟹和毛豆翻炒，加入料酒和水煮至熟透，最後加入蒸魚豉油、糖和鹽調味。
香辣螃蟹。準備糖、蚝油、剁辣椒、小茴香、乾辣椒、花椒、蒜、生薑、小米辣、大蔥、胡椒粉、鹽、料酒和螃蟹。螃蟹清洗乾淨後醃製一會兒，然後煎至兩面焦黃。在鍋中加入蔥、老薑、蒜、花椒、乾辣椒和小茴香翻炒，加入螃蟹和調味料翻炒，最後加入啤酒燜煮至湯汁收濃。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和步驟，可以根據個人口味和喜好選擇適合的方法。