兼香型白酒是什麼意思

特殊的中國白酒

兼香型白酒是一種特殊的中國白酒，具有兩種或兩種以上的香型特點。

這種酒結合了不同香型白酒的風格，如清香型、濃香型和醬香型的特色，通過獨特的生產工藝製成。兼香型白酒在生產工藝上通常採用複合生產方法，例如濃香型和醬香型的結合，這種酒通常具有清香型白酒的清新和濃香型白酒的醇厚口感，同時又不失醬香型白酒的獨特風味。兼香型白酒的生產過程包括固態發酵、固態蒸餾、陳釀和勾調等步驟，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。