冀菜，即河北菜，是中國八大菜系之一，具有豐富的代表菜品。以下是冀菜的十大代表菜：
金毛獅子魚：石家莊的傳統名菜，以鯉魚為主要食材，經過炸制後色澤金黃，形似獅子，口感酥脆，酸甜適口。
京東煨肘子：唐山的傳統代表菜，以豬肘為原料，經過慢火細燉，肉質酥爛醇香，色澤紅亮。
鍋爆肘子：河北保定的傳統名菜，以豬肘為主要材料，經過獨特工藝烹製，色澤紅亮、香氣撲鼻，肥而不膩。
烤肉孜然：河北傳統的燒烤類小吃，將豬肉或羊肉精心烤制，佐以孜然和辣椒粉調料，入口香辣誘人。
手抓餅：河北各地廣受歡迎的麵點小吃，加入雞蛋、蔥花等配料，煎烙後餅皮酥脆，內餡鮮香。
糖耳朵：河北的甜品小吃，由糯米粉精製而成，外表裹滿芝麻和糖粒，口感酥脆香甜。
炒麵筋：河北特色的素食小炒，以麵筋為主料，搭配多種調味料快火爆炒，成品麻辣鮮香。
雞里蹦：保定的地方名菜，以家養雛雞和白洋淀特產的大青蝦為主要食材，加入槐茂甜麵醬等調料炒制而成。
乾鍋鴨頭：起源於石家莊的川菜，肉質軟嫩，麻辣鹹香，是下酒的好菜。
金鳳扒雞：起源於上世紀初的河北代表性美食，在製作過程中加入十八味藥材、香料，用百年老鹵滷製而成。
這些菜品不僅代表了河北地區的烹飪技藝和文化，也在國內外享有較高的知名度和影響力。