冬瓜炒海米是一道以冬瓜和海米為主要原料的菜餚。以下是其做法的詳細步驟：
準備材料。將冬瓜去皮去瓤，切成塊或片狀，海米用溫水泡軟。
炒制。在鍋中加油熱後，先放入肉片或蔥薑末煸炒出香味，然後加入海米繼續炒香。
加入冬瓜。將切好的冬瓜放入鍋中翻炒，可根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，如果喜歡，還可以加入少許料酒或白糖以增鮮。
烹飪至熟透。冬瓜炒至軟熟透明狀，可根據個人喜好選擇是否加水燉煮，讓冬瓜熟透且更加入味。
勾芡出鍋。最後加入水澱粉勾芡，調整火力收汁，出鍋前可加入少許香油提升風味。
這道菜的做法簡單易學，不僅口感清淡鮮美，而且營養豐富，適合各種場合食用。