冬瓜羹的做法

冬瓜羹的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備材料，冬瓜切皮切片或切顆粒，瑤柱撕成絲，豬瘦肉切成丁，雞蛋打散備用。

熱油起鍋，加入瑤柱絲、豬瘦肉粒等材料翻炒，再加入適量清水把冬瓜煮軟。

水滾後，加入冬瓜、瑤柱、豬瘦肉等材料煮約10分鐘。

慢慢倒入打散的雞蛋液，一邊倒入一邊攪拌。

最後加入蔥花、鹽、胡椒粉等調味料調味。

根據個人口味，還可以添加香菇、玉米、紅蘿蔔等其他配料，增加羹的口感和營養價值。