冬菇炆雞翼是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
洗淨冬菇，用熱水泡軟後去蒂切片備用，泡冬菇的水留用。
洗淨雞翅，用刀在雞翅背面劃兩刀，用生抽和料酒醃製20分鐘。
將仔姜去皮洗淨後切片備用。
在鍋中加熱3湯匙油至7成熱，放入雞翅煎至金黃色後撈出瀝乾油。
鍋中留少許油，加入仔薑片爆香，然後倒入泡冬菇的水。
加入2湯匙糖、3湯匙醋、2湯匙生抽和2湯匙老抽調成醬汁。
醬汁煮沸後，加入雞翅和冬菇，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮至雞肉熟透。
待醬汁收汁後，即可出鍋裝盤食用。
這樣一道美味的冬菇炆雞翼就完成了，喜歡的話可以嘗試製作。