冬菜豆腐是一道美味的菜餚，主要食材包括冬菜和豆腐。不同的食譜中，冬菜豆腐的做法略有不同，但通常都會使用冬菜和豆腐作為主要原料，還會添加一些香菇、玉蘭片、肉末等輔料，以及醬油、鹽、花椒水、蔥、薑末等佐料提味。
製作冬菜豆腐的一般步驟包括將冬菜洗淨切碎或切片，豆腐切塊後用開水燙一下；在鍋中加油，炒香蔥薑末、香菇等輔料，然後加入冬菜；接著加入高湯或水，調入鹽、醬油等佐料；將豆腐加入鍋中，小火燉煮片刻；最後用澱粉勾芡，撒上蔥花等增香料即可出鍋。
這道菜以鹹鮮味為主，營養豐富，口感鮮美，是一道受歡迎的家常菜。