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冰山熔巖巧克力是什麼

甜品

冰山熔岩巧克力是一種甜品,主要由黑巧克力淡奶油製作而成。具體的食材和做法如下:

食材:蛋黃1個、白糖10克、淡奶油160克、巧克力100克。

做法:

巧克力切碎,方便融化。

選擇可可脂含量高一些的黑巧克力。

將蛋黃打入一箇可以隔水加熱的容器中,根據喜好加少許白糖。

將淡奶油倒入,隔水加熱,邊加熱邊攪拌均勻,加熱至奶油蛋黃液微微冒小泡即可。

關火,加入巧克力碎。利用餘溫攪拌至巧克力完全融化。

模具提前鋪上油紙或耐高溫保鮮膜,將巧克力液體倒入。放入冰箱冷藏4小時以上。

將冷藏好的巧克力取出,已經完全成固態,小心地脫模到喜歡的盤子裏。

篩上可可粉,冰山巧克力熔岩就完成了。

此外,冰山熔岩巧克力也是好利來旗下的一款網紅巧克力。