冰山蚌是一種海鮮，其喫法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的冰山蚌食用方法：
刺身。將冰山蚌自然解凍後，用清水稍微涮一下，放在冰面上，搭配醬油和綠芥末食用。
撈汁、涼拌。將冰山蚌切成粗條，用檸檬冰水撈洗後，與切細絲的輔料（如白蘿蔔、胡蘿蔔、萵筍、紫椰菜、香菜、海蜇）和調味料（如蒜泥、海鮮醬油、檸檬汁）拌勻食用。
炒。先將所有調料炒好，冰山蚌最後放入鍋中快速翻炒後起鍋。
炸。將冰山蚌與切細絲的蔬菜粘上麪粉後炸制，用包衣的調味料彌補食材受熱後的口感。
苦菊泡冰山蚌。將解凍後的冰山蚌切薄片，與焯水後的苦菊和橄欖油、鹽一起食用。
每種做法都能充分展現冰山蚌的鮮美口感。