把大 塊冰糖弄碎的主要方法有使用微波 爐加 熱和用吹 風 機加 熱。具 體操作如下：
微波 爐加 熱。 將冰糖放在 盤 子裡，然 後放入微波 爐，使用高火加 熱30到40秒。如果冰糖很大，可以增加到40到50秒。加 熱 後，冰糖表面看起 來似乎 沒有 變化，但 內部已 經 變得容易掰碎。
吹 風 機加 熱。 將冰糖放在 碗裡或碟 子裡，使用吹 風 機吹 風加 熱 約1 分鐘。冬天 氣 溫 較低 時，可能需要稍微延 長吹 風 時 間。加 熱 後，冰糖 變 軟，就可以 輕易掰碎了。
這 兩 種方法都非常有效，避免了使用 擀麵杖或其他工具敲打冰糖的繁 瑣和危 險性。