藕是一種常見的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。下面介紹幾種常見的藕的做法：
蜜汁藕。清洗藕，最好用刷子刷洗。糯米淘洗，赤小豆洗淨提前浸泡2至3小時。藕從一端切開，裝入糯米和赤小豆，兩端裝好後，對齊放入鍋中，加入冰糖、紅糖和小火燉煮約100分鐘，然後切片裝盤，淋上桂花露。
醬汁蓮藕。準備切好的蓮藕片，加入白醋和清水浸泡防止變黑。準備薑末、食鹽、白糖、白醋、雞粉和香油調成醬汁。焯水蓮藕片後，加入薑汁醃製半小時，最後撒上蔥花點綴。
藕餅。將蓮藕切成小片或末，加入豬肉末、生薑末、蔥花、胡蘿蔔丁、食鹽、胡椒粉、食用油、生抽、蚝油調味，混合後加入雞蛋和玉米澱粉，揉成小餅。在小餅上刷上食用油，在電餅鐺中煎至金黃即可。
脆皮蓮藕條。將蓮藕切成薄片，焯水後炸至金黃脆皮，加入青紅辣椒碎、乾辣椒、蜂蜜炒勻，撒上白芝痲和蔥花。
花開富貴。用刀背敲打蓮藕至有顆粒感，加入胡蘿蔔丁、香菇丁、肉末和蔥花調味後攪拌均勻。豆皮上放肉餡鋪平，捲起後蒸熟切片。
蓮藕冬粉蒸肉。將蓮藕切成丁，加鹽醃製後擠乾水分。準備冬粉、胡蘿蔔丁、薑末、肉末等材料，混合後用蓮藕汁和面製成麵團。將餡料炒香後放入麵團中包裹，蒸熟後切片食用。
以上做法展示了藕的多樣性和美味，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。