冰糖蒸香蕉是一 種以香蕉和冰糖 為主要原料 製作的 藥膳。其 製作方法如下：首先， 剝去香蕉皮，切成 約一厘米厚的片，然 後整 齊地 碼放在 盤中；接 著，在香蕉片上加入 適量的冰糖；之 後， 將 準備好的香蕉放在蒸架上，隔水蒸大 約10 分鐘；最 後，一道美味的冰糖蒸香蕉即可享用。
冰糖蒸香蕉不 僅美味， 還具有 溫 熱、滋 潤的功效。香蕉本身性寒味甘，具有清 熱 潤 腸的作用，而冰糖 則可以增加滋 陰 潤燥的效果。通 過 蒸製 過程，可以 緩和香蕉的寒性， 減少 對脾胃的 傷害。因此， 這道菜特 別 適合那些有津枯 腸燥便秘症 狀的人食用。不 過，需要注意的是， 由於香蕉性寒， 體 質偏 虛寒的人群（如胃寒、 虛寒 體 質的人） 應 謹慎食用。如果是 為了治 療咳嗽，可以在睡前食用。