冰鮮蝦的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
清蒸。將冰鮮蝦洗淨，放入蒸鍋中，加入幾片生薑和適量料酒，用中火蒸10分鐘左右。取出後撒上適量蔥花和食鹽，淋上一些蒸魚豉油，再將燒熱的食用油淋在蔥花上，激發出蔥花的香味。最後可以根據個人口味加入適量醋和白糖，拌勻後即可享用。
白灼。首先需要將冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗淨之後切成段，姜同樣需要洗淨切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出。
椒鹽。將冰鮮蝦洗淨，去頭去殼，用牙籤挑去黑色的腸線。將處理好的冰鮮蝦放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝油。再將油燒熱，放入適量花椒和幹辣椒段炒香，倒入炸好的冰鮮蝦翻炒均勻，加入食鹽和其他調料調味即可。
煮蝦。將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好喫有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。