十道菜名如下：
北京烤鴨：北京名菜，使用優質北京鴨，果碳烤制，肉質肥而不膩。
痲婆豆腐：四川名菜，主要食材是豆腐，特點是「痲、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活」。
西湖醋魚：杭州傳統名菜，燒制手法獨特，魚肉嫩美，帶有蟹味，味道鮮嫩酸甜。
飛龍湯：黑龍江菜，使用榛雞製成，肉質鮮美，營養豐富。
無為熏鴨：徽菜，使用先熏後滷的方法烹製，色澤金黃油亮，滋味鮮美可口。
東坡肉：浙菜，以脆香味濃，肥實而不膩口的口感而出名。
臘味合蒸：湖南菜，通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。
辣子雞：川菜，特點是外酥里嫩，肉質鮮美。
東安子雞：湘菜，以土雞為主料，色澤紅亮，醬汁濃郁。
清蒸武昌魚：鄂菜，以樊口團頭魴為主料，製成品魚形完整、養眼美味。