處理冷凍帝王蟹的步驟如下：
自然解凍。將帝王蟹（未拆外包裝）放置於室溫下自然解凍，直至大約八分熟的程度，這樣能保持最佳口感。如果外包裝已去除，可以用保鮮膜或廚房紙包裹帝王蟹，以防其水分蒸發而失去鮮味。
溫水解凍。將帝王蟹放入溫水中，水位需覆蓋蟹的全身，靜置大約30分鐘即可解凍。水溫不宜過高，略高於冷水即可，或者使用冷水，只是解凍時間會稍長一些。
去除內臟和腳殼。解凍後，用剪刀剪開帝王蟹的腳殼和蟹嘴前方，撬開蟹殼並剪去鰓部，去除內臟。
切割和烹飪。將帝王蟹的蟹身切成塊，可進行蒸、炒或清蒸等多種烹飪方式。例如，蟹腿可清蒸，蟹身可加入姜、辣椒等輔料炒制，或者製作蒜蓉粉絲蒸。
需要注意的是，帝王蟹因急速冷凍處理過，已經是熟食，因此不建議使用蒸的料理方法，以免影響口感和鮮味。