冷泡咖啡的咖啡因含量受多 種因素影 響， 包括 沖泡方法、咖啡豆的 種 類和烘焙程度、咖啡和水的比例以及 沖泡 時 間。根 據研究，使用冷水 沖泡咖啡可以使咖啡因 濃度升高，尤其是 當使用深焙和粗磨咖啡豆 時，1升咖啡 飲料含咖啡因的量可以 達到1000毫升，而用 開水 沖泡的咖啡因含量不超 過800毫升。
此外，冷泡咖啡的咖啡因含量更多地 取決於 飲料的 濃度，而不是浸泡 時 間。咖啡因含量主要由 沖泡 過程中咖啡和水的比例 決定。冷泡咖啡在最初的180 分鐘 內咖啡因迅速提取，之 後 趨 於平 穩，再延 長 沖泡 時 間也不 會增加咖啡因的提取量。
不同的 沖泡方法也 會影 響咖啡因的含量。例如，冷萃法 產生的咖啡因含量 最多，接近150毫克，高 於其他 沖泡方法。而意式咖啡 機 產生的咖啡因含量次之， 約 為122毫克。手 沖、法 壓 壺和摩卡 壺 產生的咖啡因含量分 別 為89毫克、62毫克和51毫克。
綜上所述，冷泡咖啡的咖啡因含量 取決於多 種因素， 包括 沖泡方法、咖啡豆的 種 類和烘焙程度、以及 沖泡的比例和 時 間。要 準確了解冷泡咖啡的咖啡因含量，需要考 慮 這些因素的 綜合作用。