製作冷萃茶的步驟如下：
選擇茶葉。選擇茶葉是冷萃茶製作的第一步，建議選擇質地較爲鮮嫩的茶葉，如西湖龍井、白牡丹、滇紅、茉莉花茶等，以便更好地提取茶葉中的營養物質和純正風味。
準備器具。清洗一箇玻璃杯或冰格，用於容納茶葉和冷水。
放入茶葉。將所選的茶葉放入玻璃杯或冰格中，根據個人喜好，可以添加檸檬片、玫瑰花等調味配料。
加入冷水。向玻璃杯中注入涼開水或向冰格中倒入純淨水，直至填滿。
冷藏提取。將裝有茶葉的玻璃杯蓋上蓋子或冰格放入冰箱中冷藏，提取時間一般爲2到4小時。若使用冰格，可在製作完成後第二天取出冰塊，放入茶漏中等待融化。
品嚐調整。冷萃茶製作完成後，可根據個人口味調整甜度或酸度，例如添加蜂蜜或檸檬汁。
飲用。冷萃茶製作完成，即可倒出飲用。
冷萃茶與熱泡茶不同，它通過低溫提取茶湯，因此苦澀味較少，飲用後常伴有甘甜感。在製作冷萃茶時，可以根據個人喜好選擇不同的茶葉和調味配料，創造出多樣化的口感和風味。