冷鏈是什麼意思

特殊的供 應 鏈系 統

冷 鏈(cold chain)是一 種特殊的供 應 鏈系 統，涉及易腐食品、特殊的生物 製品和 藥品等。

冷 鏈要求 這些 產品在收 購、加工、 貯藏、 運 輸、分 銷和零售直到最 終使用或消 費的各 個 環 節中，始 終 處於必需的特定低 溫 環境下。 這 樣做可以 減少 損耗、防止污染和 變 質， 從而保 證 產品的食品安全、生物安全、 藥品安全等。