凍豆腐的烹 飪 時 間 取決於所 選 擇的烹 飪方法和 個人口味偏好。以下是 幾 種常 見的烹 飪 凍豆腐的方法及其所需 時 間：
清蒸 凍豆腐： 將 凍豆腐切成小 塊，撒上 蔥花、 薑末、辣椒末等 調料，放入蒸 鍋中，用中火蒸15 分鐘左右。
紅 燒 凍豆腐： 將 凍豆腐焯水 後 瀝乾水分， 與 蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、 鹽等 調料一起 燉煮10 分鐘左右。
痲辣 凍豆腐： 將 凍豆腐焯水 後 瀝乾水分， 與花椒、 乾辣椒、豆瓣 醬、生抽、料酒、糖、 鹽等 調料一起 燉煮10 分鐘左右。
燉 凍豆腐： 將 凍豆腐放入沸水中焯透 後 撈出， 與白菜心一起放入 鍋中，用旺火 燒 開 後改用小火慢慢 燉10-15 分鐘。
以上方法均可根 據 個人口味 調整配料和烹 飪 時 間。如果 凍豆腐已 經自然解 凍，可以 參考以下步 驟：
將 凍豆腐切成 塊， 輕 輕 擠 乾水分 備用。
將切好的 凍豆腐 塊放入 鍋中，加入 醬肉老 湯或清水，煮 開 後 繼 續煮10 分鐘。
需要注意的是，煮 凍豆腐 時加入食 鹽可以增加豆腐的 韌性，避免破、碎，煮 過的豆腐需要快速降 溫，所以 選 擇 過一遍 涼水效果 會更好。