凱撒 醬是一 種常 見的西式 醬料，以其 獨特的口感和 風味受到 許多消 費者的喜 愛。它的基 礎是蛋 黃 醬，通 過添加 檸檬汁、黑胡椒、芥末、大蒜、 魚露等 調味料 調配而成。 凱撒 醬的味道通常是酸甜的，相比一般的蛋 黃 醬， 風味更加突出。它 還 帶有一 點刺激的香料味，尤其是黑胡椒的味道， 這有 助於掩 蓋生菜上的土腥 氣，使其特 別 適合作 為沙拉 醬。此外， 凱撒 醬也可以 塗抹在 麵包上烤制， 製作出 獨特的烤 麵包味道。不同的 凱撒 醬品牌和 自製沙拉 醬可能 會有所差 異，但它 們通常都 包括酸乳 風味、甜酸 風味和甜香 風味等。 凱撒 醬常 與 凱撒沙拉一起食用，搭配 羅 馬生菜、油炸 麵包 塊（Croutons）、芝士等，有 時 還 會加入生洋 蔥和 聖女果等配料。