切薯格的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統手工切法。首先準備幾個馬鈴薯，根據需要決定數量。然後使用刮皮器去除馬鈴薯的皮，使用專門的薯格切割工具（如果沒有，可以使用擦絲器上的薯格切割片）橫著和豎著交替切割馬鈴薯，形成薯格形狀。將切好的薯格放入水中清洗，以去除澱粉，並控乾水分。
煮後烤製法。準備兩個去皮馬鈴薯，使用波浪形刀片的削皮刀或擦絲器的薯格切割片，將馬鈴薯平推兩次，每次轉動一個方向或垂直於剛才的角度。將切好的薯格用清水沖洗乾淨，去除多餘澱粉。在鍋中燒水，加入鹽，水開後放入薯格煮至半透明狀（約兩分鐘），然後撈出用廚房紙擦乾水分。加入食用油拌勻後，放在鋪有油紙的烤盤上，烤制10分鐘左右。
炸製法。將清洗並去皮後的馬鈴薯使用薯格切割工具切割成薯格。將薯格放入油中炸至變色後撈出，用廚房紙吸去多餘油脂，可搭配生菜葉和番茄醬作為裝飾。