切開的檸檬保存的幾種方法包括：
蜂蜜醃漬。將切片的檸檬放在蜂蜜中醃漬，這樣可以保證檸檬片不會粘在一起，日後拿出來泡水喝。
冰糖或白糖醃漬。將切片的檸檬放在冰糖或白糖中醃漬，用於泡水喝。這兩種方法都要確保檸檬片不要帶水，否則可能會爛掉。
冷凍保存。先將檸檬清洗乾淨後擦乾，然後切成需要的形狀（如切片、切塊），放進可冷凍的保鮮盒中，或者放進食物保鮮袋中再放入保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封口，然後放入冰箱冷凍室保存。
冷藏保存。將檸檬存放在原來的外包裝裏，儘量排出袋內多餘的空氣後封口，或者直接放入冰箱蔬果室冷藏保存。
使用食品保鮮袋。將檸檬片平鋪在袋子內，每一片之間留一點距離，然後摺疊成檸檬柱子形狀，放入小盒子中。
以上方法可以有效地保存切開的檸檬，選擇哪種方法取決於你的個人喜好和使用習慣。