在Excel中，排序數據通常按照以下步驟進行：
選中需要排序的列或整個表格。
在菜單欄中找到“數據”選項，點擊“排序”。
在彈出的排序對話框中，選擇需要排序的列和排序方式（升序或降序），然後點擊“確定”即可完成排序。
此外，還可以進行多列排序、按照單元格顏色排序、文字排序、自定義排序等。具體操作如下：
多列排序。在“排序”對話框中，依次選擇每列需要排序的列名和排序方式（升序或降序）。
單元格顏色排序。根據單元格的背景色進行排序。
文字排序。按照字母順序進行排序（升序或降序）。
自定義排序。選擇特定的排序方式進行排序，如按日期或顏色排序。
以上方法可以有效地對Excel表格中的數據進行排序，以便更有效地分析和處理數據。