制炭是一種將藥材或切製品通過炒、煅等方法製成炭，但需保存藥性，不致灰化的炮製方法。這種方法在中醫藥學中被廣泛套用，其目的是為了增強藥材的藥效或改變其藥性。
傳統木炭的燒制是一種古老的技藝，主要通過將木材在缺氧的環境下高溫加熱，使其中的水分和雜質蒸發，留下純淨的碳元素。具體步驟包括選擇合適的木材、準備炭窯、擺放木材、點燃木材、控制燒制過程和取出木炭。
秸稈炭化則是將農作物收穫後的秸稈通過高溫處理轉化為生物炭的過程。這種方法首先收集和準備秸稈，然後使用炭化設備進行炭化，控制溫度和氧氣供應，以防止秸稈燃燒。炭化後的秸稈收集起來，形成生物炭。
現代制炭技術還包括使用粉碎、烘乾、制棒等工藝，這些工藝可以處理不同的原料，如木屑、鋸末等，通過高溫處理製成炭。這些方法提高了制炭的效率和炭的質量，使其在多個領域中得到廣泛套用。