剁椒皮蛋的做法

剁椒皮蛋是一道美味的菜餚，具體的做法如下：

準備食材，皮蛋去殼後切成小塊，擺入盤中。

準備蒜末、薑末，以及適量的剁椒，將蒜末、薑末和剁椒放入碗中，加入適量的鹽、醬油、香醋和芝痲香油，攪拌均勻。

鍋中加油熱後，放入花椒、乾辣椒等調料煸炒出香味。

將調好的料汁倒入皮蛋上，再撒上一些蔥花和香菜。

最後將熱油澆在皮蛋上，使調味料的香味充分滲入皮蛋，這樣一道美味的剁椒皮蛋就完成了。

這道菜的特點在於其獨特的調味料和皮蛋的完美結合，既保留了皮蛋的獨特風味，又增添了剁椒的鮮辣味，使整道菜風味獨特，十分下飯。