為了保存削好的甘蔗，有幾種方法可以選擇：
冰櫃冷藏。將甘蔗切成小段後放入冰櫃冷藏室，這樣可以保存3-5天左右。重要的是不要讓甘蔗接觸到水，以避免變質。
曬乾保存。對於較軟的甘蔗，可以切成小段後曬乾，這種方法可以保存1-2天左右。
真空保存。將甘蔗放入真空袋中並抽出空氣，可以保存3-5天左右。
泡水保存。將甘蔗切成小段後浸泡在水中，這種方法適用於短期保存，大約1-2天。
使用保鮮膜或塑膠袋。將甘蔗用保鮮膜或塑膠薄膜包裹後放入冰櫃，建議在10至15度的溫度下保存。重要的是不要將保鮮膜或袋子密封過緊，以防止甘蔗因缺氧而腐爛。這種方法可以使甘蔗保存3天左右。
請注意，由於削皮的甘蔗容易失水和滋生細菌，建議儘快食用。