剪刀面的製作方法可以分爲準備麪糰、製作麪條、烹飪麪條和調味四個主要步驟。以下是詳細步驟：
準備麪糰。將麪粉（通常是500克）和鹽（大約5克）混合，逐漸加入涼水（約240毫升），攪拌至形成稍微硬一點的麪糰。麪糰應該揉至光滑，然後分成大約100克一箇的面劑。
製作麪條。將面劑醒置約30分鐘。醒好後，將面劑搓成類似雞蛋的形狀，然後剪成麪條。在剪麪條時，可以輕輕轉動麪糰，以確保麪條均勻分佈且不粘連。
烹飪麪條。將水燒開後轉小火，逐漸將剪好的麪條加入鍋中，煮至兩開（即水再次沸騰後轉小火再煮一次），然後撈出。
調味。可以加入自己喜歡的配菜，如西紅柿、豆乾、黃花菜等，煮開後調味，放入鹽、味精、雞精、胡椒粉等，最後加入青菜葉，燒開後即可出鍋。
此外，可以根據個人喜好調整配料和調味品，使剪刀面更符合自己的口味。