黧豆，也被稱為狗爪豆或虎爪豆，是一種在中國南方廣泛種植的豆角類植物。以下是關於黧豆的詳細信息：
別稱：狗爪豆、虎爪豆、龍爪黧豆等。
分布：主要在中國南方地區種植。
特點：
屬於油麻藤屬下的纏繞藤本植物。
不挑土壤，生命力強勁，適應性極高。
果實較大且產量高，成熟時間較晚，通常在9-10月開花，11月結果。
用途：
作為蔬菜食用，也可用作藥物。
豆莢嫩時可食用，成熟後可用於曬乾保存，作為冬季或第二年春季的食材。
在民間用於治療腰酸腿疼，具有溫中益氣的作用。
毒性：黧豆的毒性較高，食用前需要經過水煮或長時間浸泡去毒處理。
現狀：由於生活水平的提高和蔬菜種類的豐富，黧豆的種植已經大幅減少，甚至接近絕種。其種植和食用過程相對繁瑣和危險，且特殊性質和種植麻煩導致人們逐漸轉向其他更加方便安全的蔬菜品種。
綜上所述，黧豆是一種具有豐富用途但面臨種植減少風險的植物。了解其特性和用途有助於更好地保護和利用這一資源。