包菜乾的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：
泡發後炒食。將包菜乾用溫水泡發，一般需要30分鐘至1小時，泡發後洗淨並切成適當大小的塊狀，然後可以搭配肉類（如豬肉或雞肉）和其他調料一起炒制，先在鍋中炒香蔥姜蒜末，再加入醃製好的肉類翻炒至變色，最後加入包菜乾，加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮約10至15分鐘，直到包菜乾變軟，調味後繼續煮一會兒，讓包菜乾充分吸收調味料的味道。
涼拌。將包菜乾泡發後，切成絲，可以搭配香乾、蒜末和乾辣椒等，先在不放油的情況下炒乾包菜的水分，使其更快變軟，然後加入油爆香蒜末和乾辣椒，加入適量的蚝油和陳醋調味，最後撒上雞精即可。