炒包菜的方法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
首先選擇一個新鮮的青梗包菜，將其從中間切開，去除硬心，然後用手將包菜撕成小片，清洗乾淨後控乾水分。
準備一些蒜末和乾辣椒，切好備用。
鍋中加入適量的油燒熱，然後加入控制水分的包菜翻炒，炒至微微發軟後盛出備用。
鍋中再加入少許油，加入豬油（可選）、蒜末和乾辣椒炒出香味。
加入剁好的肉末炒散炒香，然後加入少許甜麵醬，小火炒出醬香。
烹入少許料酒去腥，然後加入炒好的包菜，加入適量的生抽、少許雞精和適量白糖提鮮。
開大火快速翻炒均勻，炒約一分鐘即可出鍋。
這樣炒出來的包菜清脆爽口，香味濃郁，是一種簡單又美味的做法。