包菜炒米粉是一道美味的炒菜，做法相對簡單。主要食材包括包菜、米粉、雞蛋、紅蘿蔔等。以下是包菜炒米粉的詳細做法：
準備食材，包括包菜半個、雞蛋2個、東莞米粉2個、紅蘿蔔半個、蒜2瓣、小米辣2個、小香蔥等。
將所有食材洗淨切好備用，米粉煮軟後撈出過涼水，雞蛋打散後炒熟盛出備用。
熱油爆香蒜末和辣椒，倒入包菜和紅蘿蔔絲炒軟。
倒入煮好的米粉，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、適量鹽和雞精，翻炒均勻。
倒入炒好的雞蛋，大火爆炒1分鐘。
最後撒上蔥花，即可出鍋。
在烹飪過程中，需要注意以下幾點技巧：
提前將米粉浸泡好，切好配菜，打好蛋備用。
在打蛋的時候可以添加少許鹽和料酒，如果不喜歡料酒可以不放。
鍋里放油，把配菜倒入炒熟。
配菜炒熟後再倒入米粉，加入適量的鹽、少許雞精和老抽，翻炒均勻。
翻炒均勻後即可出鍋，炒太久米粉會爛。
可以使用筷子條翻炒，使用鍋鏟米粉容易碎。