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包麵包的方法

製作麵包的方法有很多種,這裡提供一種基本的步驟:

準備材料。需要高筋麵粉、酵母、白糖、鹽、奶粉雞蛋牛奶

和面。將酵母、白糖、鹽、奶粉與雞蛋混合,倒入溫牛奶攪拌成麵糊狀。再加入高筋麵粉,用鏟子翻拌成粘稠的麵糊。

加入黃油。將黃油加入麵團中,繼續翻拌直至完全融合。

發酵。將麵團放置在溫暖處發酵,直到體積膨脹到原來的2倍左右。

分割和造型。將麵團分割成小份,每份大約80克,然後輕輕拍打和摺疊,使其表面光滑。可以將其擀成長方形,然後捲起或做成其他形狀。

二次發酵。將整形好的麵團放置在烤盤上,覆蓋保鮮膜,再次進行發酵,直到體積膨脹到約1.5倍。

刷蛋液和烘焙。在麵團表面刷上一層薄薄的蛋液,撒上一些白芝麻或裝飾用的材料。將烤盤放入預熱至175℃至180℃的烤箱中,烤約15至18分鐘,直到麵包表面金黃且香氣四溢。

這個方法簡單易學,適合家庭製作。需要注意的是,麵團的發酵和烘焙溫度和時間需要根據具體的烤箱和環境條件進行適當調整。