北京的炒肝有很多家，各有特色，以下是一些推薦的炒肝店：
姚記炒肝店。位於鼓樓東側，以其濃郁的湯汁、肝香腸肥的口感和鹹淡適中的味道而聞名。
緣趙記。位於沙子口路8號，提供量大、味道足的炒肝，以及搭配的豬肉大蔥包子。
天興居。位於前門大街鮮魚口，以其正宗的炒肝和個頭大、肉厚實的包子著稱。
匯興居。位於體育館西路7號，提供湯汁透亮、爽滑的炒肝，以及搭配的豬肉大蔥包子。
京味居。位於南菜園街建功南里3號，炒肝味道正宗，料足，搭配的包子口感好。
炒肝趙。位於華威南路弘善家園108號，炒肝味道不錯，分量足，大腸處理乾淨。
這些店鋪都提供美味的炒肝和包子，可以根據自己的位置和口味偏好選擇前往。