北方菜系是中 國四大菜系之一，以其 獨特的 風味和烹 飪技法著 稱。以下是北方菜系的 代表菜：
鍋包肉。 這是一道 經典的 東北 菜餚，以 豬肉 為主要食材，外酥里嫩，酸甜可口。
地三 鮮。由茄子、土豆和青椒炒制而成，是一道色香味俱佳的家常菜。
豬肉 燉粉 條。以 豬肉和粉 條 為主要食材， 燉煮而成，口感醇香，深受人 們喜 愛。
殺 豬菜。是 東北地 區的 傳 統美食，以新 鮮的 豬肉搭配各 種蔬菜和豆 製品烹 飪而成。
小 雞 燉蘑菇。以小 雞和蘑菇 為主要食材， 燉製而成， 湯汁醇厚， 營 養 豐富。
酸菜白肉 鍋。酸菜 與白肉（五花肉）的完美 結合，酸爽 開胃。
醬大骨。 選用 豬大骨，用 特製的 醬料 燉煮，肉 質酥 爛， 醬香 濃郁。
鐵 鍋 燉 魚。用 鐵 鍋 燉製的 魚，通常 選用松花江 魚，味道 鮮美， 湯汁 濃郁。
溜肉段。 將 豬肉切成段，裹上 澱粉炸制 後再溜炒，外酥里嫩，味道 獨特。
五彩大拉皮。 將 麵粉 製成的拉皮 與各 種蔬菜、蘑菇、豆腐等搭配炒制，做法 獨特，口味 豐富。
這些 菜餚不 僅 代表了北方菜系的 風味，也是中 國烹 飪文化的重要 組成部分。