十二峰味指的是赤峰地區具有代表性的十二種美食。以下是這些美食的詳細介紹：
赤峰對夾：結合了哈達火燒、驢肉火燒和宮廷燻肉的特點，以金黃的外皮、層次分明的起酥程度和薰香濃郁的肉質而聞名。2017年被認定為「內蒙古自治區非物質文化遺產」。
排骨蒸餃：敖漢旗特色，肉骨分離、鮮嫩可口，帶有菜飯同食的感覺，咬到脆骨時更是驚喜。
烤羊背：蒙古族傳統名菜，選用當地遊牧散養的肥嫩罕山羊，經過醃製後烤制四到五個小時，皮酥肉嫩，香氣四溢。
乾炸華子魚：來自赤峰市克什克騰貢格爾草原西南部的達里諾爾湖，享有我國第三大天鵝湖的美譽。
紅蘑炒肉：具有獨特風味的地方菜，紅蘑的鮮美與肉的香嫩相得益彰。
乾炸羅隔肉：以羅隔肉為原料，經過特殊工藝炸制而成，外皮酥脆，內里肉質鮮嫩。
鍋包肉：傳統的鍋包肉做法，外皮酥脆，內里肉質鮮嫩，帶有獨特的酸甜口味。
殺豬菜：以新鮮宰殺的豬肉為主要原料，製作過程簡單粗獷，保留了豬肉的原汁原味。
炭烤羊尾尖：選用羊尾尖部位，經過炭烤後肉質鮮嫩，油脂豐富，香氣撲鼻。
痲籽豆腐：以痲籽為主要原料製作的豆腐，口感細膩，帶有獨特的痲香味。
小米飯菜包：以小米飯為主要食材，搭配各種蔬菜製成菜包，營養豐富，口感獨特。
糟米咯咯豆：一種特色小吃，以糟米為主要原料，口感香甜，是赤峰地區的傳統美食之一。
以上美食不僅代表了赤峰地區的飲食文化，也體現了當地人對食物的熱愛和對美食文化的傳承。