手工製作冰粉的方法主要有兩種，冰粉籽製作和冰粉粉製作。
以下是使用冰粉籽製作冰粉的步驟：
準備冰粉籽和石灰。冰粉籽約50克，熟石灰5克，礦泉水2升，紗布袋1個。
將石灰放入杯中，倒入礦泉水，攪拌均勻，靜置至石灰沉澱，取上層澄清液。
把冰粉籽裝入紗布袋中，用繩子紮緊袋口，浸泡於水中5分鐘。
輕輕搓洗紗布袋，直至出現許多氣泡。
將澄清的石灰水少量多次加入冰粉籽中，快速攪拌。
攪拌至冰粉呈現果凍狀，放入冰櫃冷藏1至2小時，直至凝固。
取出冰粉，加入紅糖水、花生碎、山楂片、葡萄乾等配料，攪拌均勻後即可食用。
以下是使用冰粉粉製作冰粉的步驟：
將冰粉粉倒入容器中，加入沸水，攪拌至溶解。
靜置2小時後，放入冰櫃冷藏。
準備紅糖水和其他喜歡的配料。
冷藏後，將冰粉切成小塊，放入碗中，加入紅糖水和各種配料，攪拌均勻後即可食用。