以下是十道菜的做法：
痲婆豆腐：將豆腐切小塊，焯水後撈出。鍋中加油，放入牛肉末和豆瓣醬炒香，加姜、蒜、蔥末、花椒粉，加水煮沸，放入豆腐，加鹽、糖、料酒、雞精調味，勾芡後淋上香油。
家常土豆絲：土豆切絲，浸泡後瀝乾。鍋中加油，放蒜末和蔥花煸炒，加入土豆絲翻炒，加鹽、生抽、香醋和白糖調味，用水澱粉勾芡。
酸辣土豆絲：土豆、胡蘿蔔、青椒切絲，乾辣椒切段。鍋中加油，放姜、蒜和蔥末煸炒，加入乾辣椒，加入土豆絲等翻炒，加調味料和水澱粉勾芡。
蒜蓉花椰菜：花椰菜切小朵，焯水後備用。鍋中加油，放蒜末煸炒，加入花椰菜翻炒，加鹽調味。
酸辣白菜：白菜切塊，鍋中加油，放蔥、姜、蒜末和乾辣椒煸炒，加入白菜翻炒，加調味料勾芡。
家常紅燒肉：五花肉切塊，焯水後瀝乾。鍋中加油，放蔥、姜、蒜末等煸炒，加料酒、醬油、糖、鹽和水煮沸，燜煮30分鐘。
家常肉末茄子：茄子切塊，炸至金黃色後備用。鍋中再加油，放蔥、姜、蒜末煸炒，加入豆瓣醬和肉末炒香，加水煮沸後放入茄子煮沸，勾芡。
家常炒雞蛋：雞蛋打散後煮熟，切成小塊。鍋中加油，放蔥花煸炒，加入雞蛋翻炒，加鹽調味。
芹菜香乾炒肉絲：肉絲醃製後，與香乾、芹菜翻炒，加調味料即可。
酸辣土豆絲（重複）：土豆切絲，青紅椒切細絲。鍋中加油爆乾辣椒，加入土豆絲和青紅椒絲翻炒，加調味料和水澱粉勾芡。