"南工"可以指代不同的教育機構或概念，具體如下：
南京工業大學：
簡稱“南工”，位於江蘇省南京市。
由國家國防科技工業局、住房和城鄉建設部與江蘇省人民政府共建。
入選國家“2011計劃”、“111計劃”、“卓越工程師教育培養計劃”。
是江蘇高水平大學建設高峯計劃A類建設高校、江蘇省重點建設高校、江蘇省綜合改革試點高校、江蘇省人才強校試點高校、國家首批深化創新創業教育改革示範高校。
南京工業職業技術學院：
簡稱“南工院”，是一所國家示範性高等職業院校。
成立於1997年，位於江蘇省南京市。
傳統工藝中的“南工”：
指代蘇州東陽等地的傳統手工藝，特別是雕刻技藝。
這些技藝以純手工雕刻著稱，講究每一刀的造詣，形成了極具代表性的“蘇工”核雕。
綜上所述，"南工"的含義取決於上下文，可以指代南京工業大學、南京工業職業技術學院或傳統手工藝中的蘇州等地。