南瓜苗嫁接是一種常見的農業技術，主要用於提高南瓜的產量和抗病性。嫁接的過程主要包括以下幾個步驟：
準備南瓜苗：首先需要準備兩個南瓜苗，一般而言要選擇一個健康、生長好的瓜苗作為「砧木」，另一個選擇想要嫁接的南瓜品種作為「接穗」。
嫁接操作：操作時，要將兩個南瓜苗的莖進行對接，形成一個斜的切口。將接穗輕輕插入到砧木上，讓它們緊密的結合在一起。使用一些細繩或橡皮筋將兩個南瓜苗緊緊地綁在一起，以便讓它們更好地結合併生長在一起。
養護：嫁接完成後，需要將南瓜苗移至一個適合生長的地點。每天給它們澆水、曬太陽，並定時給它們施肥，以便促進它們的成長。
此外，還有一種方法是：將南瓜苗削去生長點，自子葉節下0．5厘米處斜向下削，刀口長達1厘米左右；然後取西瓜苗，自子葉節下2．5厘米處斜向上削，刀口長0．8厘米。之後將將削好的南瓜根和西瓜頭部貼靠在一起，用嫁接夾夾好，種在營養缽內就可行了。